Unsere Tageskarte für Mittwoch


Unsere Tageskarte für Mittwoch

Gillardeau No. 2     5
Die Königin der Austern · leicht nussig, fleischig und feiner Jodnote

 L´Emeraude Verte No. 3    4
Mit Microalge veredelt · leicht nussig, mineralisch und smaragdegrün

Petit Camembert gebacken · geröstetes Brot · rotes Zwiebel-Chutney · Wildkräuter 8

Marinierte Kalbszunge · Meerrettichmousse · eingelegte Radischen 11.5

Gebratener Pulpo · Kichererbsencreme · Fenchel-Salzzitronen-Salat 13.5

Französische Flugentenbrust · weißer Spargel · Kartoffelroyal · Geflügelrahmsauce 24.5

Geschmorte Kalbsbäckchen · weißer Spargel · Tomate · Kartoffel-Schnittlauch-Stampf 24.5